اشپزی های نگین :)

به نام خدا

 کوبیده ی مرغ

طرزتهیه :

سینه ی مرغ کامل :1 عدد

پیاز متوسط :1 عدد

جعفری ساط.ری شده :مقداری

کره :100 گرم

سیررنده شده : 2 حبه

لیموی تازه یا ابلیمو

نمک وفلفل به مقدار لازم

زعفران اب کرده : 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

سینه ی مرغ را 2 بار چرخ میکنیم ،پیاز رارنده میکنیم وآب پیاز رو میگیریم ،به سینه ی مرغ اضافه میکنیم

سیررنده شده وجعفری ساطوری ونمک وفلفل واب لیمو رو اضافه میکنیم.زعفرانی را که دم کردیم به مواداضافه میکنیم

وموادراتاجایی که دستان چرب شود ورز میدهیم .حاالاموادرا داخل پلاستیک یا سلفون گذاشته به مدت 2 ساعت دریخچال میگذاریم

تااستراحت کند (وقتی خستگیش در رفت :دی ).برای درست کردنش هم میتوانیم جوجه هارا به سیخ مخصوص کوبیده بکشیم

  به جاى استفاده از آب که هنگام سیخ کشیدن کباب به دست میزنید از آب پیازى که رنده کرده بودید استفاده کنید اینکار طعم


 خوبى به کباب شما میدهد.

یا میتوانید ماهیتابه دوطرفه رواندکی چرب کنید موادجوجه رو میریزیم ته تابه وباقاشق پهنش میکنیم باچاقوبه شکل کباب برش


میدهیم. بعد از آماده شدن با پلوى زعفرانى یا نان داغ میل کنید البته کره داغ و آب شده را با برس قبل از سرو به کبابتان بمالید..