اشپزی های نگین :)

طرز تهیه ی  دونات 

مواد لازم :

آرد    4 لیوان ( مقداری باشد که خمیر نچسبد ) 

شکر   1/2 لیوان 

شیر ولرم   1 لیوان

آب ولرم   1/8 لیوان 

تخم مرغ  2 عدد

خمیر ترش  2 قاشق غذاخوری 

کره   100 گرم 

نمک نوک قاشق جایخوری 

وانیل  مقداری 

طرزتهیه ی دونات :

ابتدا نمک ، پودر خمیرترش ،وانیل را با اب ولرم درلیوان ریخته ومخلوط میکنیم ودری روی لیوان  میگذاریم  به مدت 2 الی 5 دقیقه کناری میگذاریم تاعمل بیاید.

آرد را 3 مرتبه الک میکنیم تا سبک شود 

تخم مرغ وشکر وکره ی اب شده را درکاسه ای ریخته وخوب با همزن یا دست مخلوط میکنیم تا موادیکدست شود 

آرد را یه مواد اضافه کرده ومرتب هم میزنیم تا آرد جذب مواد شود

خمیر را انقدر ورز میدهیم تا به دست نچسبد (اگر دیدید به دستتان میچسبد مقداره ارد بپاشید روی خمیر ودوباره ورز بدهید)

خمیر راداخل ظرف در بسته در دمای محیط میگذاریم تا به مدت 2 ساعت استراحت کند.هر نیم ساعت یکبار خمیر را کمی ورز میدهیم

خمیر اماده شده را به اندازه ی داخواه جدا کرده کف سینی مقداری ارد میپاشیم خمیر را کف سینی پهن میکنیم با وردنه به قطر 1 سانتی متر  وسطش را با دری نوشابه سوراخ مکنیم

دوباره میگذاریم نیم ساعت استراحت کند

سپس در روغن داغ وزیاد دریک ظرف گود یا چال سرخ میکنیم

(نکته : یادم رفت عکس بگیرم :D )

دونات هااماده است ومیتوانید با ترافل وشکلات تخته ای اب شده (سس شکلا ت) یاپودر نارگیل تزیین کنید و نوش جان کنید 

به نام خدا

 کوبیده ی مرغ

طرزتهیه :

سینه ی مرغ کامل :1 عدد

پیاز متوسط :1 عدد

جعفری ساط.ری شده :مقداری

کره :100 گرم

سیررنده شده : 2 حبه

لیموی تازه یا ابلیمو

نمک وفلفل به مقدار لازم

زعفران اب کرده : 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

سینه ی مرغ را 2 بار چرخ میکنیم ،پیاز رارنده میکنیم وآب پیاز رو میگیریم ،به سینه ی مرغ اضافه میکنیم

سیررنده شده وجعفری ساطوری ونمک وفلفل واب لیمو رو اضافه میکنیم.زعفرانی را که دم کردیم به مواداضافه میکنیم

وموادراتاجایی که دستان چرب شود ورز میدهیم .حاالاموادرا داخل پلاستیک یا سلفون گذاشته به مدت 2 ساعت دریخچال میگذاریم

تااستراحت کند (وقتی خستگیش در رفت :دی ).برای درست کردنش هم میتوانیم جوجه هارا به سیخ مخصوص کوبیده بکشیم

  به جاى استفاده از آب که هنگام سیخ کشیدن کباب به دست میزنید از آب پیازى که رنده کرده بودید استفاده کنید اینکار طعم


 خوبى به کباب شما میدهد.

یا میتوانید ماهیتابه دوطرفه رواندکی چرب کنید موادجوجه رو میریزیم ته تابه وباقاشق پهنش میکنیم باچاقوبه شکل کباب برش


میدهیم. بعد از آماده شدن با پلوى زعفرانى یا نان داغ میل کنید البته کره داغ و آب شده را با برس قبل از سرو به کبابتان بمالید..